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Scegli l’artigianato locale e i cibi tradizionali. Choose local crafts and traditional foods
Dante Alighieri, nato a Firenze nel 1265, è famoso soprattutto per aver scritto la Divina Commedia. In questo poema il cibo e il vino giocano degli importanti ruoli simbolici. Nel Paradiso, Dante fa riferimento al fatto che, quando sarà costretto a lasciare Firenze, gli mancherà il pane senza sale della sua città (quello che i toscani chiamano “sciocco”): una tradizione diffusa in tutta la regione che all’inizio potrebbe non piacerti, ma che poi ti conquisterà.
Resterai davvero deliziato dalla cucina fiorentina! La lista dei piatti da non perdere è lunga e dibattuta, così come l’annosa questione su quale sia la gelateria migliore di Firenze (provane il più possibile per scoprirlo!). Pane, verdure e fagioli sono i protagonisti di numerosi piatti della tradizione locale, come la ribollita, la pappa al pomodoro e la panzanella, che entusiasmano da sempre i vegetariani di tutto il mondo; al contrario, la bistecca alla fiorentina, rigorosamente al sangue, è un must per gli onnivori, così come i tradizionali banchi (food truck) che servono panini con trippa o lampredotto. Scegli la cucina tradizionale: fermati nei ristoranti storici o in quelli preferiti dai fiorentini!
C’è un altro modo per mangiare davvero come un fiorentino, ed è recarsi in uno dei due principali mercati della città, quello di San Lorenzo e di Sant’Ambrogio. Potrai assaggiare frutta e verdura di stagione, acquistare pane e formaggi freschi o mangiare nei banchi di gastronomia all’interno del mercato.
Vai alla scoperta delle botteghe e delle attività storiche fiorentine, che sono una testimonianza concreta del passato locale. Sostenere gli artigiani è fondamentale, perché garantisce la continuità di tradizioni storiche eccezionali come la lavorazione del cuoio, della carta, della ceramica, dei tessuti o il mosaico di pietre dure. Ma troverai anche artigiani innovativi che producono moda e accessori sostenibili, profumi artigianali, articoli per la casa e altro ancora. Firenze è molto orgogliosa anche dei suoi negozi più storici: dalle farmacie alle macellerie, dai negozi di guanti a quelli di belle arti e tanto altro ancora.
Con questa imponente varietà di botteghe tra cui scegliere il tuo souvenir, probabilmente non c’è bisogno di dirti di evitare di acquistare articoli contraffatti e paccottiglia che potrebbe comparire sul marciapiede accanto a te. Anche se il prezzo ti sembra allettante, non lo è di certo la multa salata che rischi di beccarti.
Link utili
- La tradizione enogastronomica fiorentina
- I mercati di Firenze
- Attività economiche storiche e tradizionali fiorentine
- Itinerari tra arte e artigianato
- I tour enogastronomici consigliati da Destination Florence
DANTE ALIGHIERI
Dante Alighieri was born in Florence in 1265 and is most famous for having written the Divine Comedy. In this epic poem, food and wine play symbolic roles. In Paradise, Dante references how, when forced to leave Florence, he would miss the city’s saltless bread, a Tuscan tradition that you might dislike at first, but it grows on you.
You’ll be delighted by the food in Florence. The list of must-try dishes is long and hotly debated, as is the classic question about which gelateria is the best (try as many as you can!). Bread, vegetables and beans star in traditional Florentine recipes like ribollita, pappa al pomodoro and panzanella, thrilling vegetarians from around the world. On the other hand, big rare Florentine steaks are a thing, as are food trucks serving up tripe or lampredotto sandwiches. Definitely try the traditional dishes at local or historic restaurants favored by Florentines.
Another way to get to know Florentine food is to head to the two major markets in the San Lorenzo and Sant’Ambrogio areas. Browse seasonal fruits and vegetables, buy fresh bread and cheese, or eat at the food stands there.
We recommend that you explore Florentine handicraft and traditional shops in the historic center, which preserve the city’s past. Supporting artisans guarantees the continuity of outstanding historical traditions like leather crafting, ceramics, home textiles or hard stone mosaics. You’ll also find modern artisans crafting sustainable fashion and accessories, handcrafted perfumes, home goods and more. Florence also takes pride in its historic merchants where customers feel like they have traveled back in time. You’ll find some of the best quality products in these stores, which range from pharmacies to butchers, glove shops to art supply shops.
With this amazing variety of authentic products to choose from, we probably don’t have to tell you to avoid purchasing the fake designer items that pop up on the pavement. While the price may be appealing, the steep fine you have to pay if caught is not.